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中國米製品行業的現狀

文章出處:廣州飘花电影機械發表時間:2015-02-09 15:17:34點擊次數:

  大米在我國整個糧食產品結構中你來占有很大比重。我國雖然是世界上大米生產和消費的大國,然而,絕大部分都是作為口糧消費的。民間早就有將大米加工成品種繁多的可口食品的習慣,但生產成為各種安全衛生食品的比例極小,特別是缺乏能工業化大規模生產的大米製品品種。
  我國自從20世紀80年代提出主食產業化,但包括米製品在內的麵條、饅頭、米飯等發展緩慢,主要表現在以下方麵。
  1、 對傳統米製品產業化重視不夠  以中餐為代表的東方飲食文化聞名世界,其中傳統的大米及米製品是其重要組成部分,為此,在我國大力發展米製品的生產理應重視的。但事實卻相反,在我國食品工業的快速發展中,米、麵主食品的產業化並沒有引起各方麵的高度重視,沒有得到應有的快速發展,全國至今沒有一個糧油科研院所或食品科學研究機構將米製品的開發研究列入本單位的科研重點工作,從而造成了我國目前米製品行業新技術、新設備和新產品研發能力低,科技含量不高的現狀,甚至有被“洋食品”擠垮的可能。
  2、 米製品生產企業的生產集中度低   縱觀現今我國的各類米製品生產企業,普遍存在著規模小(有一定規模的企業屈指可數)、生產環境差、生產技術與裝備落後、工業化水平低、產品質量不穩定、品種較少、尤其是新產品少等問題。
  3、 米製品行業技術與裝備較差,工藝尚不定型,裝備配套尚不完善,產品質量標準體係尚未建立,檢測手段缺乏,設備簡陋,管理粗放,本小利薄,持續發展乏力。
  4、 米製品加工業,目前多數還處於分散、小型、獨立經營狀態,產量供銷基本分離,經營管理仍為多環節,行業領軍企業還未出現,行業的組織化程度低,與政府溝通的渠道不暢,缺乏有效的輿論支持。當然也有少量米製品工業化的先行行業已經浮現,但產品品種單一,工業化生產群體尚未形成,各種工業化生產米製品尚有待全麵推進。
  5、 米製品行業也要重視品牌戰略,力爭創出“中國品牌”產品和“中國馳名”商標。
  因此,米製品產業應抓住機遇和挑戰,奮起直追,迎頭趕上。

此文關鍵字:米製品行業
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